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大盤雞

    大盤雞是新疆特色菜,今天這道大盤雞是家庭版的不太正宗,但是味道非常的好。食材取決于自家的喜好來添加的。大盤雞必須是整只雞、頭、爪俱全。

新疆大盤雞是新疆地區名菜,來源說法多種,真實的來源已無法考究,大約起源于80年代后期,主要用料為雞塊和土豆,配皮帶面烹飪而成。菜品色彩鮮艷,有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆,辣中有香,粗中帶細,而且經濟實惠,親朋聚會食用尚佳。

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