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天津十大名小吃之煎饼果子

来源:网络整理  发布者:传奇养生网  发布时间:2015-02-17 13:46:44
天津十大名小吃之煎饼果子 特色小吃 天下美食。

煎饼果子,是一种天津风味街头小吃,现在有多处流行。用煎饼卷油条,食用时加麵酱和大葱或葱花。北方一些地方称油条为“果子”,天津油条类似南京、上海一带油条,和北方其他城市的不同,较小巧紧凑,是从南方引进的製作方法。天津煎饼的制作则从山东引进的,经改进更小,直径只有一根油条长度,用小米或绿豆麵制作,有时加摊鸡蛋,称鸡蛋煎饼果子。

美食

原料

面粉适量,发粉、鸡粉各一点点,鸡蛋两只,大油条两条,葱花适量,香菜,蒜茸辣

做法

1、鸡蛋,面粉,发粉,鸡粉加水适量,搅拌成稀面糊。

2、平底锅滴几滴油,最好用姜块擦均匀。

3、小火倒入1/4面糊迅速摇匀成圆形撒上葱花候,趁表面未干翻转再烙。

4、稍微调大火,涂抹上蒜茸辣椒酱和甜面酱,撒上香菜,放上油条,慢慢卷起,即可。


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天津十大名小吃之煎饼果子

2015年02月17日13:46 编辑:传奇养生网

煎饼果子,是一种天津风味街头小吃,现在有多处流行。用煎饼卷油条,食用时加麵酱和大葱或葱花。北方一些地方称油条为“果子”,天津油条类似南京、上海一带油条,和北方其他城市的不同,较小巧紧凑,是从南方引进的製作方法。天津煎饼的制作则从山东引进的,经改进更小,直径只有一根油条长度,用小米或绿豆麵制作,有时加摊鸡蛋,称鸡蛋煎饼果子。

美食

原料

面粉适量,发粉、鸡粉各一点点,鸡蛋两只,大油条两条,葱花适量,香菜,蒜茸辣

做法

1、鸡蛋,面粉,发粉,鸡粉加水适量,搅拌成稀面糊。

2、平底锅滴几滴油,最好用姜块擦均匀。

3、小火倒入1/4面糊迅速摇匀成圆形撒上葱花候,趁表面未干翻转再烙。

4、稍微调大火,涂抹上蒜茸辣椒酱和甜面酱,撒上香菜,放上油条,慢慢卷起,即可。


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